Yemekler Kaşarlı Mantar

KAŞAR PEYNİRLİ MANTAR

Hazırlaması çok kolay, sıcak yenildiğinde oldukça lezzetli olan kaşarlı mantar nasıl yapılıyor paylaşmak istiyorum.
Çok uzun yıllar mantar yemeye ara verdikten sonra bundan 4 ay kadar önce piyango gibi bir şey vurdu ve kendimi mantar pişirirken buldum. Oldukça sadeydi, sadece mantar ve kaşar peynirini kokusuz ızgaranın üzerine atarak pişirdim. Yemeden önce de kaşar peynirli mantar yemeğinin  fotoğrafını çektim.  Aşağıda yayınladığım ilk fotoğraf 4 ay öncesinden kalmadır.

Bazı tarifler der ki mantarı yıkamayın, kararmaya sebep olur ya da çok su çekerse çok su salar. Ben her iki şekilde de pişirdim bu mantar denen harika sebzeyi. İki şekilde de sonuç mükemmel oluyor. Pişirme süresini uzattığınızda kızarmış mantarlardan yayılan et kokusu ayrı bir çekicilik katıyor mantarlara.

Kaşar peyniri ve mantar birlikte tavayla buluşmayı bekliyor

Marketlerde satılan ufak mantar paketleri 400 gram oluyor. Genelde, markete yeni gelmişse yani tazeyken 1 paket alır ve pişiririm.  Deneyin, çok kolay olduğunu siz de göreceksiniz...

Malzemeler:
400 gr mantar (1 paket)
2 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Mantarların saplarını çıkarmadan yıkayın. Elinizle saplarını diplerine baskı uygulayarak kırın ve çıkarın. Mantarları bir havlu ile silip kurulayın. Mantar saplarını atmayıp tavada pişirebilirsiniz.

Ocağın yakılması bekleniyor

Yapışmaz tavaya mantarları dizin ve içlerine doğradığınız kaşar peynirlerinden koyun. Peynir parçaları mantarın çukurundan büyük olmasın. Eriyip taşınca tavaya yapışıp kuruyabiliyor.
Üzerlerine çok az tuz (tuzlamasanız da olur) ve karabiber serpip ocağın altını çok kısık olarak açın.
Mantarlar suyunu salıp çekip, altları da kızarınca ocaktan indirip soğumadan servis yapın.

Piştiler, tavadan servis tabağına geçiş yapmadan hemen önceki durumları