Muhallebili Etimek Tatlısı

Tabanında etimek kullanılarak hazırlanan muhallebili etimek tatlısı, hem şerbetli hem de sütlü tatlıları sevenlere hitap eden bir tatlı. Hazırlaması, bekleme sürelerini de dâhil ettiğinizde ortalama 1,5 – 2 saati bulmakta. Şimdi, hazırlaması çok kolay olan bu tatlının fotoğraflarla desteklediğim tarifine geçelim. Yapmayı düşünenlere şimdiden afiyet şeker olsun.

Malzemeler:
17 tane tuzsuz etimek (1,5 paket)
Şerbeti için:
2 bardak toz şeker
2 bardak su
1 çay kaşığı limon suyu
Muhallebisi için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı elenmiş un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya 
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
2 paket kakaolu krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
1 bardak yer fıstığı (dövülmüş)

Muhallebili Etimek Tatlısı Yapılışı:

Şerbeti hazırlamak için; su ve toz şekeri bir tencereye koyun. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. 10 dakika sonra şerbete limon suyunu ekleyerek ocaktan alın. 
Etimekleri kare bir tepsiye tek sıra halinde dizin. Bakınız: Fotoğraf 1
Sıcak şerbeti etimeklerin üzerine dökün. Bakınız: Fotoğraf 2

Muhallebiyi hazırlamak için; tencereye sütü boşaltın. Ocağın altını yakın. Toz şeker, un ve nişastayı ekleyin ve devamlı karıştırarak pişirin. Muhallebiyi ocaktan indirince vanilya ve tereyağı ekleyerek iyice karıştırın. Arada bir karıştırarak ılımaya bırakın. Şerbetlenmiş etimeklerin üzerine muhallebiyi döküp, düzleyin. Bakınız fotoğraf 3. İyice soğuması için buzdolabına kaldırın. Bir saat dinlendirin.
Krem şantiyi hazırlamak için; 1,5 su bardağı soğuk sütle birlikte 2 paket krem şantiyi 5 dakika karıştırıcıda çırpın. Soğuması için buzdolabına kaldırın.
Soğuk haldeki tatlının üzerine soğuyan krem şantiyi boşaltın. Spatula yardımı ile muhallebili etimek tatlısının yüzeyini düzleyin. Üzerine dövülmüş fıstığı serpin.  Bakınız: Fotoğraf 4
Servise kadar buzdolabında muhafaza edin.

Muhallebili Etimek Tatlısı Hakkında Yorum:

Etimek Tatlısı hazırlarken bana rehberlik eden tarif 12 etimekle hazırlanmıştı. Tepsim büyük geldi ama 12 etimeklik tarifin malzemelerini de çok güzel taşıdı. Yaptığım tatlıyı acımasızca eleştireyim diyorum, ama yok bulamıyorum eleştirecek bir taraf. Ev halkı ve iadeyi tabak yaptığım komşum çok beğendi. Sözün özü tatlı çok güzel oldu. Tavsiye ederim.  

Spatula yoksa veya benim gibi bulamıyorsanız yapılacak şey nedir?

Evdeki spatulayı lazım olduğunda bulamama gibi bir talihsizlik yaşadım. Gözüme boşalmış süt kutusu takıldı. Süt kutusunu düzgün bir şekilde kestim ve bir spatula elde ettim. Üstelik evdekinin iki katı büyüklüğünde oldu. İsabet olmuş. Benzer bir talihsizlik yaşarsanız aklınızda bulunsun diye paylaşmak istedim.
Kısa bir süre sonra etimeğin, irmikli veya neskafelisini yapacağım. Fakat tatlının şerbetini farklı bir yöntemle hazırlayacağım. Yeni paylaşımlarda buluşmak üzere afiyetle kalınız.