Kabak Çorbası

KREMALI KABAK ÇORBASI

Çorba sevenlerin mutlaka denemeleri gereken Kremalı Kabak Çorbası sofranızda devamlı yer bulabilecek leziz bir tada sahiptir.

Yaz mevsimine gireceğimiz şu günlerde özellikle diyete yönelenler için çorbanın kremasız hazırlandığında da çok lezzetli olduğunu hatırlatayım. Et suyu tableti, yağ kullanılmayan kabak çorbası tarifi için (kremasız hazırlanan çorba bahsine devam ediyorum) eksikleri tamamlayan bir malzeme oluyor.

 Bugün tarifini paylaştığım kremalı kabak çorbası koyu kıvamlı bir çorba. Üzerine kızarmış ekmek koyarak yiyebileceğiniz gibi arzu ederseniz çorbayı ekmeksiz de içebilirsiniz, kıvamın koyu olması buna uygundur… 

Evet, kremalı kabak çorbası tarifime geçiyorum. Afiyet olsun.

Malzemeler:

6 su bardağı su

2 adet kabak

1 adet soğan

1 tablet et suyu

1 yemek kaşığı un

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay bardağı krema

Üzeri için:

4 dilim ekmek

1 yemek kaşığı sıvıyağı

Kremalı Kabak Çorbasının Yapılışı:

Orta boy bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakın. Kabakları üzerini kazıdıktan sonra doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve kabaklarla birlikte kaynayan suya ekleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp altını kısın ve hafif ateşte yarım saat boyunca pişirin. Et suyu tabletini ekleyin. Ocağın altını kapatın. El blenderi ile çorbayı püre haline getirin.

Unu yarım bardak suyla karıştırarak macun durumuna getirin. Karıştırarak çorbaya yedirin. Ocağın altını açarak karıştırmaya devam edin. 5 dakika daha kaynattığınız çorbaya kremayı ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatın.  

Teflon bir tavaya sıvıyağı koyup kızdırın. 4 dilim ekmeği küp şeklinde doğrayın. Kızgın yağda kızartın.

Çorbayı servis kâselerine koyun. Üzerlerine kızarmış ekmek parçalarını ekleyin. Sıcak olarak servis yapın. 
Diğer çorba tariflerimden  Kremalı Mantar Çorbasına göz atmak isterseniz aşağıda yer alan isme tıklayın.
Kremalı Mantar Çorbası