Yaban Mersinli Parfe

YABAN MERSİNLİ PARFE

Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek soğuk tatlar arıyorsanız 'kolay parfe' tariflerini deneyebilirsiniz. Mutfak aletleri sayesinde hazırlaması çok kolay olan ve değişik meyvelerle hazırlanabilecek parfe tarifleri içinde ise tercihim yaban mersinli parfe yönünde oldu.

 Malzemeler:

2 paket krem şanti

3 yumurtanın beyazı

2 su bardağı soğuk süt

1/2 su bardağı damla çikolata

1 su bardağı yaban mersini şekerlemesi

1 tutam tuz

1 paket böğürtlen sosu

Yapılışı:

Yaban mersini şekerlemesinin, tatlının içinde küçük parçalar halinde olmasını istiyorsanız blendıra koyup çekin. İsterseniz bütün olarak kullanabilirsiniz.

2 paket krem şantiyi derin bir kaba boşaltın. Üzerine soğuk sütü ekleyerek el blendırı ile 5 dakika boyunca karıştırın. Çekilmiş yaban mersini şekerlemesinin küçük bir miktarını, üzerini süslemek için bir kenara ayırın. Yaban mersini ve damla çikolatayı şantiye ekleyerek kaşıkla karıştırın. Kısa bir süreliğine, hazırladığınız bu karışımı buzdolabına kaldırın.

Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ekleyerek el blendırı ile tamamen köpükleninceye kadar karıştırın (Bakınız fotoğraf; 1). Şantili karışımı dolaptan çıkarın ve bekletmeden çırptığınız yumurtayı tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak yedirin.

Yaban Mersinli Parfe Yapım Aşamaları

Yaban mersinli parfeyi koyacağınız kalıbın içini streç filmle kaplayın (Bakınız fotoğraf; 2). Parfeyi kalıba boşaltın. Buzdolabının dondurucu kısmına koyarak 4-5 saat boyunca iyice donuncaya kadar bekletin.

Donan parfeyi servis tepsisine kalıbı ters çevirerek aktarın. Streç filmi ayırın. Tatlının üst kısmını spatula yardımıyla düzleyin. Üzerini böğürtlen sosu ve kalan yaban mersinleri ile süsleyerek erimesine fırsat vermeden soğuk servis yapın.

Yaban mersinli Parfe Tarifi Hakkında Yorumum:

İlk kez denediğim yaban mersinli parfe, yapılış yöntemi olarak kolaya kaçılmış bir tarifti. Ancak bu durum ortaya güzel bir tatlı çıkmasına asla engel olmadı. Zira bu kolay parfe tarifini hazırladıktan sonra tadını sevip bir de vişnelisini yaptım. Bence dondurmadan çokta farklı değil. Bu tarifi hazırlarken miktar olarak fotoğraftaki tatlıdan iki tane elde ettim. Kalıplarımın boyu ise 1 litrelik süt kutularını gözünüzün önüne getirin, işte o kadardı.

Hafif bir tatlı olan 'Portakallı paluze' tarifime göz atmak isterseniz t ı k  t ı k  yapınız.

Mutlu kalın...