Kedidili Pastası

KEDİDİLİ PASTASI

Hazır satılan kedidili bisküvisi ile yapılan, kolay tatlı tarifi grubuna giren bir tarif paylaşmak istedim bugün. Hazır krema ve diğer bir adı savoiardi olan bisküvilerden kullanarak yaptığım bu tatlının adı kedidili pastası. Yapımı oldukça keyifli ve işin içinde fırınlama süreci olmadığından kısa bir sürede ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

1 paket kedidili bisküvisi

2 bardak süt (ıslatmak için)

1 paket toz krema (kakaolu veya sade)

1,5 bardak soğuk süt

Üzeri için;

1 adet 80 gr lık bitter çikolata

100 gr Antep Fıstığı

Yapılışı:

Toz kremayı derin bir kaba koyup üzerine bir buçuk bardak soğuk süt ekleyin ve mikserle pürüzsüz aynı zamanda koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 4-5 dakika karıştırın. 2 bardak sütü bir tabağa dökün. Kedidili bisküvilerini süte daldırıp çıkartın. Bisküvilerin taban görevi yapacak olanlarını bir tabağa dizin. Kremayı enjektöre veya krema torbasına koyun ve tabaktaki bisküvilerin üzerine sıkın. Kremaların üzerine sütle ıslattığınız bisküvileri kapatın.

Antep fıstığını havanda dövün.

Bitter çikolatayı parçalara ayırarak çukur bir kaba koyun. Çukur kabı kaynar derecedeki sıcak su koyduğunuz diğer bir kabın içine oturtun. Alttan gelen ısı sayesinde çikolatalar yavaş yavaş erimeye başlayacaktır. Çikolata tamamen eriyince bir kaşığını alıp bisküvilerin üzerinde gezdirin. Tüm bisküvileri çikolata ile süsledikten sonra üstlerine Antep fıstığı serpin. Tatlıyı soğuması için dolaba kaldırın.

Kedidili Pastası Hakkında Düşüncelerim:

• Kedidili bisküvisi sütle temas edince hemen yumuşuyor. Biraz sert kalmalarını istediğimden sadece içe gelecek yüzeylerini süte batırdım. Tamamen süte buladığınızda ise yumuşacık oluyor, bu da ağızda hoş bir tat oluşturuyor.

• Bu tatlıyı yaparken bir de beyaz çikolata ile süslemek istedim. Fakat beyaz çikolatayı pürüzsüz bir şekilde eritmeyi başaramadım. Akışkanlığını çabuk kaybetti, pütürlü oldu, beyaz çikolata bitter kadar saf değilmiş demek ki diye düşündüm. Ya da ben beceremedim. Ama sonuçta bitter çikolata benim için ‘in’, beyaz çikolata ‘out’ oldu bundan böyle…

• Kedidili Pastası yapmak için satılan kedidili bisküvisine, marketlerde değişik markalar adı altında rastlamak mümkün. Paketlerin üzerinde yazan adı ise 'savoiardi'. Marka isimleri ise; Balocco , Vivenzovo , Carlotti , Bonomi. Fiyatları 3-8 Türk Lirası arasında değişiyor. Yine hazır satılan Kemalpaşa tatlısı, şekerpare veya ekmek reyonlarına yerleştirildiğini, marketlerin adı geçen bölümlerinde savoiardi bisküvilerini bulabileceğinizi de ilk kez deneyecekler için buradan açıklamış olayım. 

Afiyet olsun...