Maydanozlu Poğaça

MAYDANOZLU POĞAÇA

Merhaba, sizlerle hamuruna lor peyniri katılarak hazırlanan maydanozlu poğaça tarifi ile birlikteyim. Poğaça tarifini bir kaç gün önce sevgili Özay Berkem Tuğral'ın sahibesi olduğu www.akdenizaksamlari.blogspot.com.tr adresinde görüp beğendim ve yapmaya karar verdim.

Her zaman yaptığım poğaçaların aksine, kendinden peynirli oluşu bana zamandan tasarruf ettirdi. Tadı da çok güzel oldu.

Malzemeler:

Hamuru için;

2 yumurtanın akı

2 su bardağı lor peyniri

1 demet maydanoz

250 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığından biraz az tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üstü için;

2 yumurtanın sarısı

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Susam

Yapılışı:

Hamuru yapmak için; bir kabın içerisine iyice yumuşamış tereyağı, yumurta akı, lor peyniri, sıvıyağı, yoğurt, ince kıyılmış maydanoz ve tuz konularak iyice karıştırılır. Üzerine un ve kabartma tozu eklenerek kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. El hafif yağa batırılarak hamurdan avuç içini dolduracak kadar parçalar koparılır ve yuvarlak bir form verilir. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Hamurların üzerine sürmek için bir kâseye yumurta sarıları ve 2 çay kaşığı sıvı yağ konularak karıştırılır ve birbirine yedirilir. Karışım bir fırça yardımı ile hamurların her tarafına sürülür. Son olarak üstlerine susam serpilir.

Lor peynirli ve maydanozlu poğaça 180 derecede ısıtılmış fırına sürülerek üstleri kızarana kadar pişirilir.

Lor Peynirli ve Maydanozlu Poğaça Hakkındaki Yorumum:

İçinde lor peyniri olan poğaçanın hamuru, peynirsiz hazırlananlara nazaran daha lezzetli oldu. Avuç içinde açıp her birinin içine ayrı ayrı iç malzemesi konulmadığı için büyük bir zaman tasarrufu söz konusu oldu ki bu benim çok hoşuma gitti. Oturarak yemek hazırlayamıyorum, her şeyi ayakta yapıyorum. Maydanozlu poğaça yaparken daha az ayakta durduğum için de daha az sırt ağrısı çekmek işime de geldi. Sırt ağrısı konusunu tarife bu pencereden bakanlar için de ayrıca belirtmek istedim. Mutlu kalın…