SÜTLÜ KADAYIF SARMASI
Şerbeti sütle verilen ve oldukça hafif bir tatlı olan sütlü kadayıf sarması kalabalık misafir ağırlamayı düşünenler için oldukça uygun bir seçenektir. Ana malzemenin hazır satılması nedeniyle yapımında hiç bir zorluk olmayan bu hafif tatlıyı daha önce denemediyseniz tavsiye ediyorum.
Malzemeler:
300 gram tel kadayıfŞerbeti için:
2 bardak toz şeker
2,5 su bardağı süt
75 gram tereyağı
Üzeri için:
İri kıyılmış fıstık veya ceviz
Sütlü Kadayıf Nasıl Yapılır?
Sütü tencereye koyarak kaynatın. Toz şekeri kaynayan süte ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kısık ateşte sütlü şerbeti 6-7 dakika kaynatın. Ocaktan indirdiğiniz şerbete tereyağını ekleyin. Şerbeti ılımaya bırakın.Tel kadayıfın yapışan kısımlarını elinizle açın. Kadayıftan bir avuç dolusu bir parça alarak tezgâha serin. Sıkı bir şekilde kenarlarda kalan telleri de içine alarak rulo halinde sarın. Sardığınız ruloyu avucunuzda sıkın ve fırın tepsisine koyun. Tepsi dolana kadar işleme devam edin. Pişen kadayıfların hacminin küçüldüğünü de hatırlatayım.
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Yaklaşık 15 dakikada kızaran kadayıfı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfları şerbetin içene atın 5-10 saniye sonra çıkarıp uygun bir kaba dizin. Sütlü şerbeti kadayıfların üzerinde gezdirin ve ıslanması için 2 saat verin.
Son olarak sütlü kadayıfın üzerine iri kıyılmış fıstık veya ceviz serpin.
 |
| Sütlü Kadayıfın şerbeti verilirken |
Sütlü Kadayıf Hakkındaki Yorumum:
Kısa sürede hazırlanması bu tatlının en sevdiğim ikinci yönüydü. Birincisi ise hafif oluşuydu. Gerçi sütü ve şekeri birebir oranlarında kullanmadım, şekeri daha az tercih ettim. Hafif olmasında bunun etkisi büyük. Servis yaparken kesmekle uğraşılmaması yine tatlının artı bir yönü. 2 saat boyunca şerbette kaldıktan sonra yenebilecek yumuşaklığa ulaştı. Fotoğrafı o vakit çektim. Sütlü kadayıf sarması güzel bir tatlı oldu. Normal şerbetli kadayıf tatlılarına kıyasla sütlü olması nedeniyle günlerce bekletilemeyecek olması üzücü. Ama o kadar kusur kadı kızında da var değil mi?Ayrıca sütlü tatlı tarifi arıyorsanız Muhallebili Etimek Tatlısı tarifime, kadayıf kullanılarak hazırlanan tatlı arıyorsanız Kadayıflı Kek tarifime bakabilirsiniz.
Afiyetle kalınız…
Kadayıfın her türlüsü nefis olur.. Ellerine sağlık... Epeydir kadayıflı bir şeyler yapmıyorum. Zamanı gelmiş..:)
YanıtlaSilKadayıf genelde bayramdan bayrama yapılan bir tatlı olduğundan yapmamış olabilirsiniz... Ama bugün bayramdı... Evet zamanı gelmiş:) Teşekkür ediyorum yorum için.
SilKadayıfı hiç sütlü denemedim.. eminim çok lezzetlidir.. ellerine sağlık..
YanıtlaSilTarifteki miktarlar deneme sürüşü için uygun aslında :) Yorum için teşekkür ederim Hatice hanım, selamlar.
Silellerinize sağlık çok güzel görünüyor :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim :)
SilMerhaba blogunuzu yeni kesfettim ve takibe aldım bende bekliyorum :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim Ümran hanım, hoşgeldiniz :)
SilÇok lezzetli görünüyor, en kısa zamanda deneyeceğim:) Teşekkürler
YanıtlaSilBen teşekkür ederim. Memnun kalırsınız umarım:)
SilGeçen hazır alıp şerbetledim ben de. İdare eder bir tadı vardı ama maraş dondurması da pek yakışıyor yanına yaa :)
YanıtlaSilKadayıfla dondurmayı ben de çok yakıştırıyorum birbirine. Ağzının tadını biliyorsun Naz :))
Silhafif olduğunu okuyunca not aldım ellerine sağlık canım sevgiler.
YanıtlaSilTeşekkür ederim Hatice Hanım :)
SilHarika görünüyor, tarifinize göre daha önce hiç pasta börek yapmayan bir erkek bile kolaylıkla yapabilir gibi görünüyor :)
YanıtlaSilElinize sağlık.
Teşekkür ederim Gökhan Bey. Söz konusu kadayıf olunca tatlı yapımında çok teferruat olmuyor. :)
SilKadayıf sarma sevilmez mi ki şimdi olsa da yesem dedim :) ben en iyisi evdeki tatlılara dadanayım :D
YanıtlaSilEvdeki tatlıları merak ettim şimdi. :) Tarif kolay ama kadayıfın pişmesi, şerbetini alması biraz zaman alıyor.
SilNefis olmuş.Tam Ramazan'a yakışan bir tatlı :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim Hacer hanım :) Ramazan ayında özellikle bayram günlerinde şerbetli tatlılara yöneliyoruz.
SilEllerinize sağlık, nefis görünüyor. Sütlü olduğu için daha da lezetli olduğunu düşünüyorum.Afiyet olsun.
SilSütlü kadayıf sarması nefis görnüyor Zülalcim.Yanına da maraş dondurması şahane olur.Ahh bir de yiyebilsem :)) Karşıdan bakmakla yetiniyorum.
YanıtlaSil