Portakal Soslu Havuç

FIRINDA PORTAKAL SOSLU HAVUÇ

Hazırlama ve Pişirme Süresi: 35 - 40 dakika

Bu kez Google çevirisi ile bir garnitür hazırladım. www.italianfoodforever.com adresinde gördüğüm Google amcanın ' bebek havuç ' diye çevirisini yaptığı havuçla hazırlanan tarifin adı; fırında portakal soslu havuç. Portakal tadını yoğun olarak hissedeceğiniz bu tarifte bal da kullanılan malzemeler arasında. Tek eksiğim taze kekikti. Onun yerine ıslatılmış kuru kekik kullandım. Okuyanları, özellikle et yemeklerinin yanına yakışan tatlı mı tatlı olan havuç tarifi ile baş başa bırakıyorum.

Malzemeler:

6 adet havuç

2 çorba kaşığı zeytinyağı

½ çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

1/3 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu

1 yemek kaşığı taze mısır

Karabiber

Kekik

1 yemek kaşığı bal

Yeteri kadar tuz

Fırında Portakal Soslu Havuç Yapılışı:

Havucu kazıyarak temizleyin. Bütün olarak tencereye koyun ve 5 dakika haşlayın. (1. Foto.)

Uygun büyüklükte bir fırın kabının içine alüminyum folyoyu serin. Haşlanmış havuçları içine dizerek üzerinde zeytinyağı ve portakal suyu gezdirin. Portakal kabuğu rendesi, mısır taneleri, kekik ve karabiberi de ekledikten sonra, tuzunu atın. (3. Foto.) Fırını 180 dereceye ayarlayın. Alüminyum folyoyu kenarlarından toplayın, böylece alan daralır ve havuçlar sosa daha iyi bulanır. Bu şekilde fırına verdiğiniz portakallı garnitürü 15 dakika boyunca pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın. Havuçları folyonun içindeyken üzerinde bal gezdirin. (4. Foto.) Folyonun içinde kalan mısırlı sosu bir kaba alın, folyoyu atın. Ballı havuçları ise tepsinin içine koyup tekrar fırına verin. Havuçların üzeri kızarana kadar fırında tutun. (5. Foto.)

Fırından çıkardığınız havuçları, yanına mısırlı portakallı sos ekleyerek ve üzerine kekik serperek yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.

Fırında Portakal Soslu Havuç Yapım Aşamaları

Fırında Portakal Soslu Havuç Hakkındaki Yorumum:

Havuçları hem kısa haşlayıp, üstüne de fırına koyunca pamuk gibi oldular. Deneme amaçlı yaptığım bu tarifte daha fazla havuç kullanmadığıma pişman oldum… Tattığınızda, fırınlama işlemi sırasında, içine çektiği portakal suyu nedeniyle havuçlardan yoğun olarak portakal tadını alıyorsunuz. ‘Yok, ben yoğun bir tat istemiyorum’ derseniz, portakal kabuğu rendesini cüzi miktarda kullanabilir veya tamamen kabuksuz pişirebilirsiniz. Bu konuda tercih pişiren şefe ait diyeyim.  Minnacık körpe havuç bulursanız da hiç haşlamadan direkt olarak fırınlama yapabilirsiniz.

Bloğumdaki yegane salata tarifine bakmak isterseniz lütfen tıklayınız: Kırmızı Pancar Salatası

Afiyet olsun.