Pişirme süresi:1 saat
Toplam yapım süresi: 3 saat
Bir süredir ekmeğimi evimde yapıyorum. Güzel şeyleri paylaşmak gerekir diye düşündüğümden ekmek yapımı tecrübemi siz okuyucularımla, arkadaşlarımla paylaşmak istedim. Küçük ev aletleri satan dükkanlardan satın alacağınız bir ekmek yapma makinesi sayesinde siz de elinizi değdirmeden çok kaliteli ekmekler pişirebilirsiniz.
Ekmeği yaparken, içinde kepek barındıran ve memleketten gelen bir un kullanıyorum. Un, köyümün topraklarında hazır gübrelerle yetiştirilen buğdaydan, elektrikli bir değirmende öğütülerek yapılıyor. Yediğim ekmeğin kaynağını bilmekteyim. Ne yediğimi bilmek iyi mi yoksa kötü mü tam olarak bilmiyorum. Gübre kullanılmadığını bilmek beni rahatlatırdı açıkçası. Ama bu konularda yapacak bir şey yok, üreticinin topraktan alacağı verime sekte vurmak abesle iştigal olur. Sağlıklı besleneceğim diye buğdayı kendim de yetiştiremem, taş değirmen bulup öğütmekte zor... Neyse efendim bu konuları bir kenara bırakıp evde ekmek yapımı konusuna devam edeyim.
Ekmeği neden evde yapıyorum?
Bu bir zaruriyetten dolayı ortaya çıktı. Bir oğlum var, sağolsun çok yemek seçiyor. Ve son zamanlarda ekmeği de seçmeye başladı. Değişik değişik ekmekler almaya başladık, yok, çocuk kafayı çeviriyor yemem diyor. Nuh diyor peygamber demiyor. Ne zaman ki bir ekmek yapma makinesi edindim bu sorundan kurtuldum. Dışarıdan ekmek yine de alıyoruz ama eskiye oranla yarı yarıya daha az...
Ekmek makinesi ile evde ekmeği nasıl yapıyorum?
Ekmek yapma makinesi ile mayalı hamuru yapmak ve pişirmek ortalama 3 saat sürüyor. Siz sadece işlemin en başında malzemeleri makinenin haznesine koyuyorsunuz. Sonra 3 saat boyunca dönüp bakmıyorsunuz bile. Makine size aldırmıyor alınganlık yapmıyor, pişirip koyuyor ekmeğinizi önünüze...
Ekmek makinesinin haznesine neler koyuyoruz?
Makine ile birlikte 2 tane ölçü kabı veriyorlar, biri kaşık diğeri bardak şeklinde. Bardakla un ve suyu ölçüyorsunuz. Kaşıkla ise maya, tuz, şeker, zeytinyağı ölçümü yapılıyor. Standart ekmek yapımı için kullanılan malzemeler ise şöyle:
Malzemeler:
300 ml su
3 ölçü bardağı un (450 gr)
1 büyük ölçü kaşığı süt
1 büyük ölçü kaşığı zeytinyağı
2 küçük ölçü kaşığı toz şeker
1,5 küçük ölçü kaşığı tuz
1,5 küçük ölçü kaşığı instant (kuru) maya
Yapılışı:
300 ml hafif ılık suyu hazneye boşaltın. Suyun içine; süt, zetyinyağı, toz şeker ve tuzu koyun. Unu suyun yüzeyini tamamen kapatacak şekilde hazneye döküp düzleyin. En son mayayı unun üzerine serpiştirin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta mayanın suya değmemesi gerektiğidir. Makineyi açıp hangi programda pişirmek istiyorsanız ona ayarlayın ve başlat düğmesine basın.
Eğer üzümlü, zeytinli veya müslili ekmek yapmak istiyorsanız izlenecek yol şu: Ekmek makinesi, hamuru yoğurma aşamasının 40. dakikasında dıııt diye bir uyarı sesi verir. Bu sesi duyduğunuzda makinenin kapağını açıp ilave malzemeyi koyabilirsiniz. 3 saatin sonunda yine uzun bir dıııt sesi çıkararak pişirme işlemi tamamlanıyor. Ekmeğin dış yüzeyi altı üstü asla kuru olmuyor.
Vakti zamanında bir kitap okumuştum, yaşam koçluğu amaçlı bir kitaptı, adı aklımda değil, yazar okuyucuya bir tavsiyede bulunuyordu; "Şu dünyada kendinize yapacağınız en büyük iyilik kendinize bir katı meyve sıkacağı almaktır." Sayın yazara ilave olarak naçizane tavsiyem ise ekmek makineniz yoksa bir tane edinmenizdir. Aşağıda kullandığım makinenin bir benzeri görüyorsunuz. Kalabalık aileler için çift hazneli olanları mevcut. Ben memnunum, tavsiye ederim, konu ile ilgili sorularınız olursa yorum bölümünde cevap verebilirim. Esen kalınız.
 |
| Arçelik Marka ekmek yapma makinesi |
Devamını Oku »
