FIRINDA PEYNİRLİ KABAK
Merhaba, fırın
yemeği denemelerime kaldığım yerden devam ediyorum. Bugün paylaşacağım fırında peynirli kabak tarifi hemen her
zaman mutfakta bulunan malzemelerle yapılıyor. Malzeme miktarını vermekten
kaçındım çünkü iç harcını biraz ondan biraz bundan koyarak hazırladım, göz
kararı yani. Peynir ve yeşillik konusunda da değişik seçenekler kullanılabilir.
Tarifin ana malzemeleri kabak, peynir ve yumurtadan oluşuyor.
Malzemeler:
Kaşar Peyniri
Lor Peyniri
Yumurta
Kabak
Zeytinyağı
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Yapılışı:
Tencereye bir
miktar su koyup kaynamaya bırakın. Kabağı temizleyerek 1,5 cm kalınlığında
dilimleyin. Çay kaşığı ile dilimlediğiniz kabağın yumuşak iç kısmını oyarak
çıkarın. (Bakınız hazırlık aşaması fotoğrafı) Kabağı kaynamakta olan suya
salın. Bol tuz ekleyin. 3 dakika süresince haşlayın. Kaşar peynirini
rendeleyin. Son aşamada kabakların üzerine kaşar peyniri serpileceğinden az bir
kısmını ayırın. Bir tabağa; ezdiğiniz lor peynirini, kaşar peyniri, kıyılmış
maydanoz, kıyılmış dereotu, yumurta, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Yarı buçuk haşlanan kabağı kâğıt bir havlunun üzerine çıkarıp süzdürün.
Hazırladığınız peynirli karışımı süzülmüş kabakların içine doldurun. Bir
tepsiye dizin. Üzerlerine ayırdığınız kaşar peyniri rendesinin birazını serpin.
180 derecede
ısıttığınız fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarmadan 1
dakika önce kalan kaşar peyniri rendesini üstlerine ekleyin. Bu işlem
kabakların daha cazip görünmesini sağlayacaktır. Süre sonunda tepsiyi fırından
çıkarın dilerseniz üzerlerinde zeytinyağı gezdirin ve sıcak olarak tüketin.
Fırında Peynirli Kabak Hakkında Yorumum:
Kabağın tuzu
konusuna takıldım. İki kez yapmama rağmen kabakların alt kısımlarına tuzu
aldırmayı başaramadım. Malum o kısım biraz kalın oluyor. Tepsiye sulu bir sos
eklesem mi diye düşündüm ama vazgeçtim. Genelde kahvaltı sofrasına nasip olduğu
için sulu olmasını istemedim. Artık bir dahaki sefere fırında peynirli kabak yaptığımda kabakların altlarına çatalla
delik açıp sonra haşlama işlemine tabi tutacağım... Sevgi ile kalınız.
Fırında pişirdiğim diğer yemeklere göz atmak isterseniz listedeki isimlerin üzerini tıklayabilirsiniz.
Devamını Oku »
