Ispanaklı Patates Püresi Tarifi
Yapılışı oldukça kolay olan ıspanaklı patates püresi için kullanılacak malzemeler her evde kolaylıkla bulunacak malzemelerden oluşuyor. Malzeme listemiz şu şekilde;
Malzemeler
 |
| Ispanaklı Patates Püresi Malzemeler |
2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
1 su bardağı dolusu haşlanmış ıspanak yaprağı
1/2 bardak süt
Karabiber
İsteğe göre kırmızı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Patatesi Haşlama
Tencereye su koyduktan sonra yıkadığınız patatesleri içine atarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer bir yöntem soyduğunuz patatesleri iri parçalar halinde doğrayarak az suda haşlamaktır. Bu tarifte ikinci yöntemi tercih ettim. Haşlanmış patatesin kabuklarını soymaktan pek hoşlanmadığımdan bu şekilde yaptım.Ispanağı Haşlama
Ispanaklı patates püresi tarifinin bu aşamasında tencereye su koyup kaynatın. Ispanakların yapraklarını bol suda yıkayın. İsteğe göre temizlik amaçlı sirkeli suda da bekletebilirsiniz. Ancak kaynar suda pişeceği için sirkeli suda bekletmeye gerek görmedim. Ispanağın saplarını ise rondoda çekerken iplikli olabileceği için tercih etmedim, yaprağını kullandım. Yıkanmış ıspanak yapraklarını doğrayarak kaynamakta olan suyun içine ilave edin. 1-2 dakika haşlayarak sudan çıkarın ve süzgeçte üzerine baskı uygulayarak süzüp fazla sudan arındırın. |
| Ispanaklı Patates Püresi Malzemeleri Harmanlama |
Malzemeleri Harmanlama
Haşlanmış patatesleri çatalla iyice ezerek püre haline getirin. Püre haline getirirken tuzunu, toz karabiberi ve pul biberi eklerseniz baharatı patatesin her tarafına daha iyi yedirirsiniz.Rondoya haşlanmış ıspanağı koyun ve yarım bardak sütü ekleyerek 3-5 dakika çalıştırın, püre haline getirin.
Yapışmaz bir tavaya tereyağını koyup kızdırın. Püre halindeki patatesi yağa ilave edin. Tahta bir kaşığın arkasıyla patatesleri bir yandan ezerek pürüzsüz hale getirin. Bir yandan da karıştırın. Ispanağı ilave edip patatese yedirin. 5 dakika kadar, kapak kapatmadan malzemeleri ara ara karıştırarak püreyi pişirin.
Pişen püreyi sıcak olarak servis yapın.
 |
| Ispanaklı Patates Püresi |
Ispanaklı Patates Püresi Yorumum
Fotoğrafta gördüğünüz gibi pürenin rengi oldukça yeşil oldu. Ispanak miktarı yoğun olduğu için bu sonuç ortaya çıktı. Daha önce yaptığım bazı hamur işlerinde (kek, krep) ıspanağı renk vermesi için kullanmıştım. Hamur işlerinde ıspanak etkisiz eleman olarak tadını belli etmiyordu. Ancak ıspanağı patatesle birlikte kullandığımda bariz olarak tadı hissediliyor. Ispanaklı patates püresi tarifi denemek isteyen ancak ıspanağın tadını daha az alayım ama renkli de olsun diyenler ıspanak miktarını rahatlıkla yarım bardağa düşürebilirler.Bir not daha düşmek istiyorum. Ispanakla sütü birlikte rondoya çekmemin sebebi rengin patatese daha çabuk nüfus etmesi içindi.
Sofranızı renklendirmek istiyorsanız ya da ıspanak yemeyi reddeden bir çocuğunuz varsa tarifi denemekten çekinmeyin.
Afiyet olsun ...
Devamını Oku »
