MAYDANOZLU POĞAÇA
Merhaba, sizlerle hamuruna
lor peyniri katılarak hazırlanan maydanozlu
poğaça tarifi ile birlikteyim. Poğaça tarifini bir kaç gün önce sevgili
Özay Berkem Tuğral'ın sahibesi olduğu www.akdenizaksamlari.blogspot.com.tr
adresinde görüp beğendim ve yapmaya karar verdim.
Her zaman yaptığım poğaçaların aksine, kendinden peynirli oluşu bana zamandan tasarruf ettirdi. Tadı da çok güzel oldu.
Malzemeler:
Hamuru için;
2 yumurtanın akı
2 su bardağı lor
peyniri
1 demet maydanoz
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı
yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığından
biraz az tuz
1 paket kabartma
tozu
Aldığı kadar un
Üstü için;
2 yumurtanın
sarısı
1 tatlı kaşığı
sıvı yağ
Susam
Yapılışı:
Hamuru yapmak
için; bir kabın içerisine iyice yumuşamış tereyağı, yumurta akı, lor peyniri,
sıvıyağı, yoğurt, ince kıyılmış maydanoz ve tuz konularak iyice karıştırılır. Üzerine
un ve kabartma tozu eklenerek kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamlı bir
hamur elde edilir. El hafif yağa batırılarak hamurdan avuç içini dolduracak
kadar parçalar koparılır ve yuvarlak bir form verilir. Yağlı kâğıt serilmiş
fırın tepsisine dizilir.
Hamurların üzerine
sürmek için bir kâseye yumurta sarıları ve 2 çay kaşığı sıvı yağ konularak karıştırılır ve birbirine
yedirilir. Karışım bir fırça yardımı ile hamurların her tarafına sürülür. Son
olarak üstlerine susam serpilir.
Lor peynirli ve maydanozlu poğaça 180 derecede ısıtılmış
fırına sürülerek üstleri kızarana kadar pişirilir.
Lor Peynirli ve Maydanozlu Poğaça Hakkındaki Yorumum:
İçinde lor peyniri
olan poğaçanın hamuru, peynirsiz hazırlananlara nazaran daha lezzetli oldu.
Avuç içinde açıp her birinin içine ayrı ayrı iç malzemesi konulmadığı için büyük
bir zaman tasarrufu söz konusu oldu ki bu benim çok hoşuma gitti. Oturarak
yemek hazırlayamıyorum, her şeyi ayakta yapıyorum. Maydanozlu poğaça yaparken
daha az ayakta durduğum için de daha az sırt ağrısı çekmek işime de geldi. Sırt
ağrısı konusunu tarife bu pencereden bakanlar için de ayrıca belirtmek istedim.
Mutlu kalın…
Devamını Oku »
