Portakallı Paluze

PORTAKALLI PALUZE

Hazırlama Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika

Kış mevsimi geçmeden portakal ile hazırlanan tatlı tariflerini denemeye devam ediyorum. Portakal suyu ve buğday nişastasıyla hazırlanan portakallı paluze, yapımı oldukça basit bir tatlı. Tarif ve kendi yaptığım yorumlar hemen alt satırlarda yer alıyor.

Malzemeler:

1,5 su bardağı taze portakal suyu
2 Su Bardağı Su
1,5 kahve fincanı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker

Portakallı paluze yapılışı:

Büyüklüğüne göre 3-4 portakalı sıkın. 1,5 bardak portakal suyunu elde ettikten sonra kalın tabanlı bir tencereye koyun. Üzerine toz şeker ve suyu ekleyin.
Buğday nişastasını bir kaseye koyun. Üzerine 1 fincan su ekleyip nişastayı karıştırarak eritin. Eriyen nişastayı tencereye karıştıra karıştıra aktarın.
Kısık ateşte 10 dakika devamlı karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını alan portakallı paluze artık hazır. Portakallı paluzeyi sıcak haldeyken servis yapacağınız kaplara boşaltın. Soğuyup katılaşana kadar bir kenarda bekletin. Süslemek için Hindistan cevizi, dövülmüş yemiş veya dilimlenmiş meyveler kullanabilirsiniz.

Portakallı paluze tatlısı sunumunda alternatif seçenekler;

Sunum için farklı seçenekler denedim. Paluzenin bir kısmını içi temizlenmiş portakal kabuğunun içine koydum. Yandaki fotoğrafta da görüyorsunuz zaten. 
Diğer bir seçenekte ise portakal kabuğunu kalp şeklinde kestim. Kalp şeklindeki kalıbın dibine ters olarak yerleştirdim. Üzerine tatlıyı döktüm. Soğuyunca servis tabağına ters olarak çevirdim. (Bakınız,en üstteki fotoğraf)

Portakallı paluze hakkındaki yorumlarım:

Tatlıyı yaptığımda sıcakken tadına baktım ve bana çok şekerli geldi. Tatlıyı ilk kez deniyordum ve kendi kendime şekerini daha az koymak lazım diye düşündüm. Fakat soğuyunca portakallı paluzenin tadı yerine geldi. Siz yine de çok tatlı olmasını istemiyorsanız bir bardak şekerden bir veya iki yemek kaşığı şekeri eksik koyabilirsiniz.

Devamını Oku »