Sıcak Helva

SICAK HELVA

Hazırlama süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Güveç ile 2 porsiyon

Sade tahin helvasına havuç eklenerek fırında pişirilen sıcak helva özellikle kış günlerinde yenebilecek, harika bir tatlıdır. Sıcak helvayı çok kısa olarak bu şekilde tanımladıktan sonra tatlının tarifine geçiyorum.

Malzemeler:

200 gram sade tahin helvası

1 adet havuç

1 çay kaşığı limon suyu

1 avuç ceviz içi

Sıcak helva nasıl yapılır?

Tahin helvasını çatalla ezin. Üzerine rendelenmiş havucu ekleyin. Limon suyunu ilave edip karıştırın. Helvayı hafif bastırarak kalıba yerleştirin. Bütün ceviz taneleri ile üzerini süsleyerek fırına verin. 

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Ortalama 10-15 dakika sonra helvayı fırından çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.

Sıcak Helva Hazırlık Aşaması 1

Sıcak Helva Hazırlık Aşaması 2

Sıcak helva hakkındaki yorumlarım:

Helvanın tadı güzeldi. Sıcak, içinizi yakan bir tatlı. 100 gramlık bir porsiyonun 1 kişiye fazla geleceğini ilk bir kaç çatal yedikten sonra fark ettim. Tam bir kış tatlısı. Tarifteki 200 gramlık helva ile güveç kaplarında hazırladığım tatlı, küçük kalıplarda rahatlıkla 4 porsiyon yapılabilir.

Maliyeti:

Yarım kilo sade helvayı 4 TL ödeyerek aldım.  200 gramı 1.6 TL eder. Havuca 0.2 TL dersek, ceviz 2 TL olsa, toplamda 3.8 TL tutar. Bu hesaba göre oldukça hesaplı bir tatlı. Fakat hesaba hiç uymayan bir nokta var ki akla zarar. Helvanın kalori değerinden bahsediyorum. Helva paketinin üzerindeki değeri olduğu gibi yazıyorum: 

100 g  energy k.cal  571

Pişirme işlemindeki püf nokta :

Tahin helvası fırında sıcağı görünce köpürüp kabarmaya başlıyor. Helvayı ilk denememde fırına taşırdım (fırında hem kek hem de sıcak helva vardı). İkinci denememde azimle fırının başında bekledim. Muftaktan kısa bir süreliğine ayrıldım. Döndüğümde bizimki almış başını gitmek üzere ama yakaladım, bu kez taşırmadım. Olması gereken tatlının kabuğunu havalandırmamak gerektiği. Fırınların sıcaklıklarının farklılık gösterdiğini düşündüğümden yayınladığım tarifte pişirme süresini geniş tutarak yazdım. Yine de bu noktada bir beceriksizlik sergilememe rağmen, tatlı biraz kararsız ve güvenilmez göründü gözüme.

Son olarak, internette Yemekname Dergisi'nde fotoğrafını görüp bayıldığım tahinli sıcak helvayı kalori değerini gözardı ederek denemenizi tavsiye ediyorum. Bu tada yabancı kalmayın derim.

Devamını Oku »