KEDİDİLİ PASTASI
Hazır satılan kedidili bisküvisi ile yapılan, kolay tatlı
tarifi grubuna giren bir tarif paylaşmak istedim bugün. Hazır krema ve diğer bir
adı savoiardi olan bisküvilerden kullanarak yaptığım bu tatlının adı kedidili pastası. Yapımı oldukça keyifli
ve işin içinde fırınlama süreci olmadığından kısa bir sürede ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvisi
2 bardak süt (ıslatmak için)
1 paket toz krema (kakaolu veya sade)
1,5 bardak soğuk süt
Üzeri için;
1 adet 80 gr lık bitter çikolata
100 gr Antep Fıstığı
Yapılışı:
Toz kremayı derin bir kaba koyup üzerine bir buçuk bardak
soğuk süt ekleyin ve mikserle pürüzsüz aynı zamanda koyu bir kıvam alana kadar
yaklaşık 4-5 dakika karıştırın. 2 bardak sütü bir tabağa dökün. Kedidili
bisküvilerini süte daldırıp çıkartın. Bisküvilerin taban görevi yapacak
olanlarını bir tabağa dizin. Kremayı enjektöre veya krema torbasına koyun ve
tabaktaki bisküvilerin üzerine sıkın. Kremaların üzerine sütle ıslattığınız
bisküvileri kapatın.
Antep fıstığını havanda dövün.
Bitter çikolatayı parçalara ayırarak çukur bir kaba koyun.
Çukur kabı kaynar derecedeki sıcak su koyduğunuz diğer bir kabın içine oturtun.
Alttan gelen ısı sayesinde çikolatalar yavaş yavaş erimeye başlayacaktır.
Çikolata tamamen eriyince bir kaşığını alıp bisküvilerin üzerinde gezdirin. Tüm
bisküvileri çikolata ile süsledikten sonra üstlerine Antep fıstığı serpin.
Tatlıyı soğuması için dolaba kaldırın.
Kedidili Pastası Hakkında Düşüncelerim:
- Kedidili bisküvisi sütle temas edince hemen yumuşuyor. Biraz sert kalmalarını istediğimden sadece içe gelecek yüzeylerini süte batırdım. Tamamen süte buladığınızda ise yumuşacık oluyor, bu da ağızda hoş bir tat oluşturuyor.
- Bu tatlıyı yaparken bir de beyaz çikolata ile süslemek istedim. Fakat beyaz çikolatayı pürüzsüz bir şekilde eritmeyi başaramadım. Akışkanlığını çabuk kaybetti, pütürlü oldu, beyaz çikolata bitter kadar saf değilmiş demek ki diye düşündüm. Ya da ben beceremedim. Ama sonuçta bitter çikolata benim için ‘in’, beyaz çikolata ‘out’ oldu bundan böyle…
- Kedidili Pastası yapmak için satılan kedidili bisküvisine, marketlerde değişik markalar adı altında rastlamak mümkün. Paketlerin üzerinde yazan adı ise 'savoiardi'. Marka isimleri ise; Balocco , Vivenzovo , Carlotti , Bonomi. Fiyatları 3-8 Türk Lirası arasında değişiyor. Yine hazır satılan Kemalpaşa tatlısı, şekerpare veya ekmek reyonlarına yerleştirildiğini, marketlerin adı geçen bölümlerinde savoiardi bisküvilerini bulabileceğinizi de ilk kez deneyecekler için buradan açıklamış olayım.
Devamını Oku »
